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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Licenciatura en Nutrición
Universidad de Buenos Aires
  • Grados
El egresado de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires tienen como objetivo formar profesionales capaces de percibir la magnitud y naturaleza multicausal del problema nutricional, que le permitan insertarse en la comunidad en actitud de servicio y compromiso. También tiene como objetivo: Promover el estudio e investigación de problemas alimentarios y nutricionales del país, con énfasis en las problemáticas regionales y sectoriales en sus aspectos...

5 años Facultad de Medicina (-)
Licenciatura en Nutrición
Universidad Nacional de La Plata
  • Grados
Egresados de la Licenciatura en Nutrición recibirán no sólo la formación teórica y práctica imprescindible y necesaria para el desarrollo de su actividad profesional, sino que será capaz de desarrollar las destrezas precisas para que su integración en el mercado laboral se produzca de una manera fluida.

5 años Campus Universitario (Buenos Aires)
Licenciatura en Nutrición
Universidad Católica de Santiago del Estero
  • Grados
El Licenciado en Nutrición de la Universidad Católica de Santiago del Estero será un profesional con conocimientos, capacidades y actitudes que lo acrediten para actuar en el campo disciplinar de la nutrición, respetando principios éticos y humanos en todas las área del conocimiento en que la alimentación y la nutrición se presenten como fundamentos para la promoción, protección, recuperación de la salud, la...

4 años Sede Santiago (Santiago del Estero)Sede Jujuy (Jujuy)
Licenciatura en Nutrición
Universidad Abierta Interamericana
  • Grados
El Licenciado en Nutrición de la Universidad Abierta Interamericana estará especialmente capacitado para ordenar la administración racional de los alimentos a lo largo de la vida del hombre, considerando los factores fisiológicos, psicológicos, patológicos, económicos, sociales y culturales del individuo sano y del enfermo, en los aspectos técnicos, educativos y de investigación, en sujetos aislados o en...

4 años Sede Centro (Capital Federal)Sede Sur (Buenos Aires)Sede Lagos (Santa Fe)
Especialización en Nutrición
Universidad de Buenos Aires
  • Postgrados
La Especialización en Nutrición de la Universidad de Buenos Aires tiene como meta la formación de médicos especialistas en nutrición humana en todos sus aspectos (biológico, psicológico y social) a nivel individual y colectivo, con una orientación predominantemente clínica.

2 años Facultad de Medicina (-)
Licenciatura en Nutrición
Universidad Argentina de la Empresa
  • Grados
El egresado se encontrará capacitado para: Elaborar planes de alimentación para individuos y comunidades sanas, considerando aspectos nutricionales, psicosociales y económicos, tendiendo a cumplir acciones de prevención y promoción de la salud. Diseñar regímenes dietoterápicos para individuos y poblaciones enfermas, sobre la base de una prescripción o diagnóstico médico. Elaborar planes de alimentación en el...

5 años Buenos Aires
Licenciatura en Nutrición
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
  • Grados
La Licenciatura en Nutrición está orientada a formar profesionales idóneos en el campo de la nutrición con sólida base científica y tecnológica que le permita actuar en forma individual o como integrante de un equipo interdisciplinario, brindando respuestas a los problemas alimentario- nutricionales de las personas y de la comunidad, con el objetivo de mejorar su calidad de vida.

5 años MañanaSede Rosario (Santa Fe)
Licenciatura en Nutrición
Universidad Juan Agustín Maza
  • Grados
El Nutricionista es un profesional universitario capacitado en el campo de conocimientos de las ciencias de la alimentación y de la nutrición, para actuar en forma individual o como integrante de un equipo interdisciplinario, desempeñando funciones asistenciales, sanitarias, tecnológicas y educativas. Es un profesional con formación humanística, que le permite identificar los problemas nutricionales de la comunidad y comprometerse en la solución...

5 años Sede Gran Mendoza (Mendoza)Sede Valle de Uco (Mendoza)Sede Este (Buenos Aires)Sede Sur (Mendoza)
Licenciatura en Nutrición
Universidad Gastón Dachary
  • Grados
Las competencias a adquirir por los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición son: Habilidades comunicativas y comprensión en la relación con los pacientes. Gestión adecuada del tiempo y trabajo en equipo. Participar en la formulación de productos alimenticios según las necesidades nutricionales en distintos niveles. Habilidades para organizar, ejecutar, supervisar y evaluar planes y programas de nutrición y alimentación. Dirigir...

4 años Centro Académico Campus Posadas (Misiones)
Licenciatura en Nutrición
Instituto Universitario de Ciencias de la Salud Fundación H.A. Barceló
  • Grados
El Licenciado en Nutrición es el profesional universitario con conocimientos, capacidades, habilidades y actitudes para actuar respetando los principios éticos en todas las áreas de la ciencia en que la alimentación y la nutrición se presenten como fundamentales para la promoción, recuperación de la salud y prevención de la enfermedad de los individuos y los grupos de población, contribuyendo a la mejoría y mantenimiento de la...

4 años Se imparte en 5 campus

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