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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Técnico Universitario en Nutrición
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
  • Pregrados
El profesional universitario Técnico Universitario en Nutrición será competente para realizar las siguientes funciones y actividades: Funciones Asistenciales y Sanitarias: Dirigir todas las etapas relacionadas con la alimentación de colectividades sanas en instituciones públicas y privadas. Organizar y dirigir servicios de alimentación y dietoterapia. Interpretar la prescripción dietética y dietoterápica. Efectuar la...

3 años Sede Rosario (Santa Fe)
Licenciatura en Nutrición
Universidad Nacional de Salta
  • Grados
El Licenciado en Nutrición de la Universidad Nacional de Salta estará capacitado para: Programar regímenes alimentarios para individuos y colectividades sanas o enfermas. Asesorar, planificar,organizar, dirigir, supervisar, evaluar y auditar Unidades técnicas de alimentación y Nutrición en instituciones Públicas y/o Privadas y en usina de alimentación. Realizar Actividades de divulgación en lo concerniente a alimentación...

5 años Campus Universitario (Salta)
Especialización en Nutrición Pediátrica
Universidad Juan Agustín Maza
  • Postgrados
La Carrera de Especialización en Nutrición Pediátrica tiene como objetivo general formar especialistas en Nutrición Pediátrica con una comprensión integral de la evolución fisiológica del niño y de las patologías de la infancia, vinculadas a la nutrición; adquiriendo idoneidad para aplicar estrategias de promoción, prevención y terapéutica, a partir de la profundización de conocimientos...

21 meses Sede Gran Mendoza (Mendoza)
Licenciatura en Nutrición
Universidad Argentina de la Empresa
  • Grados
El egresado se encontrará capacitado para: Elaborar planes de alimentación para individuos y comunidades sanas, considerando aspectos nutricionales, psicosociales y económicos, tendiendo a cumplir acciones de prevención y promoción de la salud. Diseñar regímenes dietoterápicos para individuos y poblaciones enfermas, sobre la base de una prescripción o diagnóstico médico. Elaborar planes de alimentación en el...

5 años Buenos Aires
Maestría en Nutrición Humana
Universidad Nacional de La Plata
  • Postgrados
El egresado de la Maestría en Nutrición Humana poseerá las destrezas, conocimientos y principios éticos que le permita desempeñarse con eficiencia en aquellas tareas propias en el área. Asimismo, será un profesional cuyos valores humanos y morales que le permitirán desempeñar sus funciones exitosamente.

Campus Universitario (Buenos Aires)
Especialización en Nutrición
Universidad Nacional de Tucumán
  • Postgrados
El postgrado de Especialización en Nutrición de la Universidad Nacional de Tucumán será un profesional con sólida formación teórico-práctica fundamentada en la Medicina basada en la Evidencia Científica. Tendrá disposición para la actualización permanente, que los lleve a perfeccionarse de manera sistemática en todo aquello relacionado con la nutrición. También con habilidades y destrezas...

2 años Rectorado (Tucumán)
Licenciatura en Nutrición
Universidad Católica de Santiago del Estero
  • Grados
El Licenciado en Nutrición de la Universidad Católica de Santiago del Estero será un profesional con conocimientos, capacidades y actitudes que lo acrediten para actuar en el campo disciplinar de la nutrición, respetando principios éticos y humanos en todas las área del conocimiento en que la alimentación y la nutrición se presenten como fundamentos para la promoción, protección, recuperación de la salud, la...

4 años Sede Santiago (Santiago del Estero)Sede Jujuy (Jujuy)
Licenciatura en Nutrición
Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino
  • Grados
El Licenciado en Nutrición es un profesional preparado, por formación y práctica, para actuar individualmente o como integrante de equipos, en funciones vinculadas a la alimentación de poblaciones sanas y enfermas. Es un profesional dotado de un amplio sentido ético y de una sólida formación humanística cristiana, lo que le permite desempeñarse en el ámbito de la salud en el marco del respeto a las personas y a su libertad.

4 años Mañana / TardeSede Central (Tucumán)Campus UNSTA Concepción (Tucumán)
Licenciatura en Nutrición
Universidad Nacional de Catamarca
  • Grados
El Licenciado en Nutrición es un profesional con un conjunto de conocimientos, habilidades y actitudes que le permiten manejar la alimentación racional del ser humano en las diferentes etapas de su vida, considerando factores fisiológicos, patológicos, económicos, sociales y culturales en la alimentación, normal y dietoterápica de individuos y colectividades en los aspectos técnicos, educativos y de investigación. Su formación y experiencia hacen de él un profesional capacitado en el...

5 años Campus Universitario (Catamarca)
Licenciatura en Nutrición
Universidad de Belgrano
  • Grados

4 1/2 años Campus Universitario (Capital Federal)

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